Forellen angeln – Erfolgreiche Tipps zum Forellenangeln
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Forellen angeln Forellen Rezepte

Lachsforelle aus dem Backofen

Ein einfaches Lachsforellen Rezept mit Haut: Knusprig und lecker.

lachsforelle-rezept

Lachsforelle | Symbolbild | Shutterstock | @Iv-olga

Eine Lachsforelle aus dem Backofen ist ein echte Gaumenfreude. Die Konsistenz des Fisches ist nach dem Garen angenehm fest und besitzt ein hervorragendes Aroma. Das perfekte Rezept, um eine gefangene Lachsforelle der Familie zu servieren.

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Lachsforelle aus dem Backofen

Menge: 4 Portionen
Kochzeit: 35 Minuten
Schwierigkeit: einfach
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Zutaten

  • 1 Lachsforelle (1 - 1,5 kg)
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 6 EL Ölivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Thymian (frisch)
  • 2 EL Dill (frisch)
  • 2 Bio-Zitronen

Zubereitung

1. Die Lachsforelle ausnehmen, unter fließendem Wasser innen und außen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Haut der Lachsforelle mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.

2. Die Knoblauchzehe und den frischen Dill klein hacken. Die Zitronenschale der zweiten Zitrone abreiben und die Zitrone mit einer Saftpresse auspressen.

3. Dill, Knoblauch und Thymian nun mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale und dem Olivenöl verrühren und für 10 Minuten ziehen lassen.

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4. Wenn die Würzmischung gut durchgezogen ist, wird die Lachsforelle damit ordentlich eingereiben und die Einschnitte gefüllt.

5. Die Lachsforellen werden nun auf einem mit Alufolien ausgelegtem Backblech für ca. 35 Minuten bei 180° Umluft gegart.

Lachsforelle aus dem Backofen Beilagen

Mit einem frischen Petersiliensträußchen und Zitronenscheiben garnieren. Dazu passen Petersilienkartoffeln (evtl. mit Zitronen-Butter-Sauce) oder im Backofen aufgebackenes Weißbrot und ein gemischter Salat.

Hier findest Du unsere anderen leckeren Forellen Rezepte oder aber Du siehst Dir direkt den Klassiker an: Forellen im Backofen

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Petri! Ich bin Christoph und seit mehr als 40 Jahren begeisterter Angler. Meine ersten Angelerfahrungen machte ich tatsächlich an einem der ersten, kommerziell betriebenen Forellenteichen. Auf dieser Seite möchte ich meine Erfahrungen und mein Wissen rund um das Forellenangeln mit Dir teilen.

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